Arroz Color

Postado em abr 10, 2014 em Culinária Japonesa, Receitas

Arroz Color

Ingredientes: 2 xícaras de arroz japonês Guidolin 2 xícaras de água 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de sal 100g de camarão pequeno picado 4 shiitake picados 2 colheres (sopa) de ervilha 2 ovos inteiros batidos Óleo para refogar Pimenta a gosto Preparo: Em uma frigideira, faça um ovo mexido como de costume e reserve; Na mesma frigideira, com um pouco de óleo, refogue os camarões até cozinhar; Acrescente os shiitake e as ervilhas e continue refogando até ficarem ligeiramente cozidos. Reserve também; Em uma panela cozinhe o arroz com a água, o sal e o açúcar; Novamente na mesma frigideira, com um pouco de óleo, refogue o arroz, acrescente os ovos, os camarões, os shiitake e as ervilhas reservadas; Misture tudo e tempere a gosto. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 50...

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Arroz Integral com Castanhas

Postado em abr 10, 2014 em Culinária Integral, Receitas

Arroz Integral com Castanhas

Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz integral Guidolin 3 colheres (sopa) de castanhas 2 xícaras de água 1 colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado cebola picada Sal e salsinha picada a gosto Preparo: Refogue o alho e a cebola no óleo; Acrescente o arroz e deixe fritar por alguns minutos; Junte a água e deixe cozinhar; No final do cozimento, tempere com sal, salsinha e junte as castanhas. Rendimento: 2 porções. Tempo de preparo: 30...

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Arroz Integral de Camarão ao Tomate e Leite de Côco

Postado em abr 10, 2014 em Culinária Integral, Receitas

Arroz Integral de Camarão ao Tomate e Leite de Côco

Ingredientes: 1 xícara de arroz integral Guidolin 1 xícara de polpa de tomate 200 g de leite de coco 1 xícara de água 4 colheres (sopa) de óleo 250 g de camarões pequenos 1 cebola média picada 2 colheres (chá) de pimenta ardida 2 colheres (sopa) de coentro picado Sal a gosto Preparo: Coloque para ferver em uma panela a polpa de tomate, o leite de coco e 1 xícara de água; Em uma frigideira, aqueça a metade do óleo, junte os camarões, a pimenta e refogue até ficarem macios; Retire do fogo e reserve; Coloque em outra panela o óleo restante, a cebola, a pimenta e refogue; Junte o arroz, refogue, acrescente o preparado com o molho preparado e o sal; Deixe cozinhar até o arroz ficar al dente; No final, incorpore os camarões e o coentro; Sirva em seguida.   Rendimento: 2 porções. Tempo de preparo: 40...

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Arroz de Camarão

Postado em abr 10, 2014 em Culinária Variada, Receitas

Arroz de Camarão

Ingredientes: 1 colher (sopa) de creme de leite 4 xícaras (chá) de água ou caldo de peixe ½ colher (sopa) de salsinha picada 2 xícaras (chá) de arroz Guidolin ½ taça de vinho branco 500g de camarão médio limpo 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 colher (sopa) de óleo Sal e pimenta do reino a gosto Preparo: Refogue no óleo a cebola, o alho e os camarões até que mudem de cor e de textura; Retire os camarões da panela e reserve; Junte o arroz à panela e doure; Acrescente o vinho e a água ou caldo de peixe; Quando o arroz estiver quase secando, junte os camarões; Assim que o arroz estiver cozido adicione o creme de leite e a...

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